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Category：Life

2018,04,18

１杯￥8,000！？世界最高級のコーヒー

皆様はお店で頂くと１杯￥8,000もするコーヒーをご存知でしょうか。

コピ・ルアク（KOPI　LUWAK）という名のコーヒーで、
映画の「かもめ食堂」や「最高の人生の見つけ方」でも登場する、
世界最高級のコーヒーとして知られています。

「最高の人生の見つけ方」という映画の中では、
ジャック・ニコルソン演じる大金持ちの実業家が、
普段から高級なコーヒーを飲んでいることを自慢げに話すのですが、
実はそのコーヒーがどのようにできているかを知らず、
モーガン・フリーマンにそれを聞き・・・というシーンがあり、とても印象的でした。

では、コピ・ルアク（KOPI　LUWAK）とはいったいどんなコーヒーなのでしょう。
キーとなるのは、ジャコウネコという動物です。

 


 

写真を見るととってもかわいらしいですね。

「コピ（KOPI）」はインドネシア語のコーヒーを指し、
「ルアク（LUWAK）」はジャコウネコの意味です。
つまりジャコウネコのコーヒーということになります。

ではそのコーヒーの作り方をご説明しましょう。

まず、完熟したコーヒーの実をジャコウネコが餌として食べます。
その後排泄物から消化されていないコーヒーの豆を取り出し、きれいに洗浄します。
（コーヒーの実は消化されて残りません）

この取り出した豆こそが、コピ・ルアク（KOPI　LUWAK）なのです。

 

この工程を聞いただけでは「うげぇ～！」と思われる方も多いかと思います。
私も初めて聞いた時、「え？飲むの？？」と思ったものです。

実はジャコウネコの腸内には独特の消化酵素や腸内細菌を持ち、
それらの働きにより発行されたコーヒー豆は複雑で独特の香味を持つといわれています。
また、ジャコウネコの分泌物は霊猫香、シベットと呼ばれる香料でもあることから、
コピ・ルアク（KOPI　LUWAK）にはそのような香りが付加されているのかもしれません。

香料としてのシベットはあまり嗅ぐ機会はありませんので、
試してみたい方は１杯￥8,000払って、コピ・ルアク（KOPI　LUWAK）をいただいてみるのも良いかもしれませんね。

 

私は・・・機会があれば飲んでみたいと思っています。

 

 

大熊

 

 

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